冬天一到，冷风刷着脸颊的感觉就让人打心底里发怵，这时候最舒服的事，不就是窝在暖气房里喝上一碗热腾腾的汤吗？我跟你说啊，一年四季，养生都得讲究个时令，尤其是到了冬至这个节骨眼儿上，更要注重滋补。俗话说“冬至大如年”，啥意思呢？就是说，从这一天开始，白昼渐长、阳气回升，是调理身体的大好时机。而在寒冷的日子里，我们人体消耗增多，需要更多能量和营养来维持体力。所以吧，有些东西还真不能偷懒，多吃点高蛋白、高钙质、多种微量元素丰富的食物，对增强抵抗力有奇效。

那问题来了，该怎么吃才算对路子呢？别整那些虚头巴脑的话，我直接告诉你答案——黑豆山药核桃排骨汤。这可不是随便起个名字哄人的，这道汤从内到外都是金贵材料，全家老小喝了都有益处。我知道有人会问，“听起来是不是很复杂？”其实一点也不难，就看咱们愿不愿意花点时间给自己和家人做顿好饭，说句实在话，人活这一辈子，要是真亏待自己的胃，那图什么劲儿？

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先聊聊食材准备吧，你一定得记住几个关键步骤，可不能马虎。首先是排骨，这可是主角之一，把它洗干净后焯水一下，好比出门前洗把脸似的，为的是去掉血沫和腥味，让最后炖出来的汤更加清爽纯正。另外还有黑豆，它呀，看似不起眼，但却是一身宝贝，不过生豆有股涩味，所以拿锅稍微炒一炒，大火翻几下直到闻到焦香，就差不多行了，再放进水里煮，那叫一个香甜浓郁；山药嘛，也简单，就是削皮切段即可，小提示：手容易痒的人可以戴副手套操作，不然挠半天也没用；然后还有核桃、红枣这些配料，都提前处理好，比如红枣洗净去核、莲子剔除苦芯之类的小细节，你觉得麻烦，其实不过三五分钟功夫。